En el restaurante “A Barra” de Madrid (España), que cuenta con una estrella Michelín, la barra central es la protagonista absoluta del local (como ya indica su nombre). Por sus dimensiones y sus especiales características, su elaboración supuso un reto para todos los implicados en este proyecto.
Los propietarios de este restaurante querían recuperar la tradicional barra española con una barra central ovalada, con capacidad para 22 personas acomodadas en taburetes, y espacio central para la cocina “en vivo”, una de las peculiaridades de este restaurante. La barra debía ser maciza, de granito, y de color verdoso con matices granates. Los arquitectos, Silka y Héctor Barrio Domínguez, tenían muy claro que querían que la barra fuera de un material natural, pero no estaban seguros de que una barra de ese tamaño pudiera hacerse con granito. Se trasladaron a la empresa suministradora de la piedra, GRANISA, en Porriño, con el proyecto minuciosamente definido, para escoger el material más adecuado. El material elegido fue el granito indio Kerala Green.
La barra pesa 12 toneladas y está compuesta por siete piezas. Uno de los momentos más complicados fue cuando hubo que llevar las piezas al interior del restaurante a través de las puertas.
